 新商品のご案内 |
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自社焙煎した熊本県産大豆を使用
熊本県産大豆をはじめ、雑穀、落花生、アーモンドをミックスして水飴で丸い形に仕上げた手作りの大豆せんべいです。サクッとした軽い食感と4種類の味をお楽しみください。
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賞味期限：製造日から120日
原材料：プレーン／大豆（熊本産）、砂糖、水あめ、アーモンド、落花生、玄米、大麦、食塩
生姜／大豆（熊本産）、砂糖、水あめ、アーモンド、落花生、玄米、大麦、生姜粉末、食塩
黒糖／大豆（熊本産）、砂糖、水あめ、アーモンド、落花生、玄米、大麦、黒糖（沖縄産）、黒砂糖、食塩
いりこ／大豆（熊本産）、砂糖、水あめ、アーモンド、落花生、いりこ、大麦、玄米、醤油（小麦を含む）、食塩
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【肥後太鼓関連商品】
◎肥後太鼓
1枚 126円（税込）
◎肥後太鼓
3枚 378円（税込）
◎肥後太鼓
5枚（手さげ箱） 680円（税込）
◎肥後太鼓
5枚（平箱入） 680円（税込）
◎肥後太鼓
10枚入（簡易箱） 1,260円（税込）
◎肥後太鼓
10枚入 1,312円（税込）
◎肥後太鼓
12枚入 1,575円（税込）
◎肥後太鼓
16枚入 2,100円（税込）
◎肥後太鼓
24枚入 3,150円（税込）
◎特撰肥後太鼓詰合せ 3,780円（税込）
◎熊本銘菓 10枚セット 1,312円（税込）
◎熊本銘菓 15枚セット 1,785円（税込）
◎特撰肥後銘菓 2,000円（税込）
◎あんたがたどこさ特選太鼓詰合せ 3,200円（税込）
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全国菓子博覧会で栄誉大賞受賞
一つ一つ菓子職人が丹念に手造りで造った逸品です。煎りたてのピーナッツと醤油風味豊かなあられをミックスし、水飴でからめ手造りで仕上げています。
甘辛さとカリッとした中にピーナッツのやさしい食感が美味しさの秘密です。 |
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(1)菓子職人が見極める撹拌具合。手に伝わってくる水飴と材料の固まり具合を確かめます。
(2)肥後太鼓の成形。攪拌され計量された原料を金型にいれ成型します。手早く平らに慣らします。
(3)袋詰めも手作業。肥後太鼓はデリケートなお菓子だから機械には任せられません。ひとつひとつ丁寧に袋詰めをしていきます。
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賞味期限：製造日から90日
原材料：落花生、米、砂糖、水飴、澱粉、醤油（大豆、小麦を含む）、唐辛子、着色料（カラメル、パプリカ色素、紅こうじ）、調味料（アミノ酸）
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特別に作ったおいしさを届けます。
一つ一つ菓子職人が丹念に手造りで造った逸品です。煎りたてのピーナッツと醤油風味豊かなあられをミックスし、水飴でからめ手造りで仕上げています。
甘辛さとカリッとした中にピーナッツのやさしい食感が美味しさの秘密です。
有明海苔、紀州梅、国産落花生を使用しています。 |
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賞味期限：製造日から120日
原材料：落花生、米、砂糖、水飴、澱粉、紀州梅、海苔、醤油（大豆、小麦を含む）、唐辛子、着色料（カラメル、パプリカ色素、紅こうじ）、調味料（アミノ酸）
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発売以来大人気！手造りの胡麻せんべい！
胡麻はオニザキのごまを使用しています。
胡麻太鼓の技法をもちいて作り出した胡麻のお菓子「胡麻太鼓」。胡麻の濃厚な風味と豆の食感のハーモニーがお楽しみいただける一品です。それぞれの胡麻の風味をお試しください。
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(1)菓子職人が見極める撹拌だから一度に大量生産はできません。手前ではアーモンドや大豆を煎りタイミングをみて混ぜ合わせます。息の合った作業が美味しい胡麻太鼓を生み出します。
(2)ひとつひとつ計量。すべてが人の手で作り出されています。
(3)胡麻太鼓の成形。手馴れた手つきですばやく成型。水飴の成分が固まるまでの時間との戦いです。
（実演風景はあんたがたどこさ売店でご覧いただけます）
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賞味期限：製造日から120日
原材料：白胡麻太鼓／いりごま白、アーモンド、大豆、水飴
黒胡麻太鼓／いりごま黒、アーモンド、大豆、水飴 |
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特別に作ったおいしさを届けます。
胡麻太鼓の技法をもちいて作り出した胡麻のお菓子「胡麻太鼓」。胡麻の濃厚な風味と豆の食感のハーモニーがお楽しみいただける一品です。それぞれの胡麻の風味をお試しください。
明太子、天草産いりこ、有明海苔、胡麻を使用しています。 |
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賞味期限：製造日から120日
原材料：いりごま白、アーモンド、大豆、水飴、明太子、いりこ、海苔 |
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黒糖のコクと金胡麻の濃厚な味わいが美味しい。
胡麻はオニザキのごまを使用しています。
白、黒胡麻に比べ生産量の少ない金胡麻をたっぷり使い、沖縄産の黒糖で程よい甘さとコクを出して、風味豊かに仕上げたお菓子です。 |
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賞味期限：製造日から120日
原材料：黒糖金胡麻太鼓／金ごま、砂糖、水飴、黒糖、アーモンド、大豆、食塩 |
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国産いりことオニザキの醤油ごまの香ばしさが風味を引き立てます。
醤油ごまの醤油は、三年熟成木樽醤油を使用しています。国産いりことの相性が抜群です。丹念に1枚1枚手造りで職人が丹精込めて仕上げています。 |
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賞味期限：製造日から120日
原材料：白胡麻、砂糖、水あめ、大豆、アーモンド、いりこ、醤油（小麦・大豆を含む）、食塩、酵母エキス、魚介エキス、澱粉、甘味料（カンソウ） |
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沖縄産の黒糖を使用。
ほっこり甘いクルミとの出会いがうれしい美味しさです。
クルミと黒糖が出会いました。菓子職人が加減しながら味の美味しいところのバランスを決めていきます。また、無添加ですから安心してお召し上がりいただけます。 |
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(1)原料のクルミをチェックしている様子。ざる状の器で細かいものや小さい異物は落ちるようになっていますが、長年鍛えられた目が異物やごみをを見逃しません。
(2)昭和30年代より活躍しているたらい型の釜。金平糖や生姜糖などに使われています。
(3)味をチェックしながらクルミと黒糖を混ぜ合わせ冷まして完成です。
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アントシアニン豊富な熊本県産の黒大豆です！
自社焙煎で香ばしく煎った黒大豆に、ほんのり醤油味で仕上げた素朴なお菓子です。シンプルな加工なので、素材の味が決め手。皮ごと丸ごとポリポリと食べられます。
熊本県産の黒大豆「クロダマル」はアントシアニンが一箔Iな煮豆用の黒大豆より豊富に含まれています。食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミン類など栄養素もたくさん含んでいます。ぜひこの黒大豆「クロダマル」の味わいをお楽しみください。
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◎新生姜糖
1袋 210円（税込）
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賞味期限：120日
原材料：落花生、砂糖、水飴、黒砂糖、生姜粉末、食塩、マーガリン、糊料（プルラン） |
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昔懐かしいお菓子です！
自社焙煎で香ばしく焼き上げたピーナッツを、水飴でからめてつくった、昔懐かしいお菓子です。さらに熊本産生姜の粉末で辛味を加えました。甘辛さが絶妙な美味しさです。
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(左)味を決めるのは焙煎したピーナッツにからめる水飴の味。原料を混ぜ合わせ味を確認します。
(右上)からめた水飴の固まり具合をみながら適当な大きさになるように職人がならしていきます。
(右下)出来上がった生姜糖。袋に詰めて皆様のもとへ。
作業場を生姜の香りがほんのりと包み込みます。
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第24回全国菓子博で金賞受賞！
落花生と水飴と隠し味のマーガリンが、どこか懐かしい味わいです。食べやすい一口サイズだから、食べ過ぎに気をつけてください（笑）
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(1)まずピーナツにからめる水飴などを混ぜ合わせる作業。ここで味が決まるといっても過言ではないので菓子職人がチェックします。
(2)煎ったピーナツと水飴を絡めて成型された落花糖。ここから乾燥工程移りカリッと美味しく仕上がります。
(3)仕上がり具合を確認。鍛え上げられた職人の目が光ります。
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生姜の風味とそら豆の自然な甘さが絶妙な味わいです。
淡白ながら存在感のあるそら豆に生姜の風味をまとわせ美味しく仕上げました。シンプルで素朴ながらもほっとする味わいです。自然の味わいをそのままに無添加で作っています。
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◎ 黒糖生姜そら豆
1袋 315円（税込）←只今品切れ中です
◎黒糖生姜そら豆（小袋）
1袋 210円（税込） ※上写真
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賞味期限：90日
原材料：そら豆、黒糖、砂糖、生姜 |
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生姜の風味と黒糖の甘さがそら豆を引き立てる
、 これまた絶妙な味わいです。
淡白ながら存在感のあるそら豆に生姜の風味と沖縄産黒糖をまとわせ美味しく仕上げました。健康素材を無添加でお召し上がりいただけます。
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◎雀の卵
1袋 280円（税込）
◎雀の卵（小袋）
1袋 210円（税込） ※上写真 |
賞味期限：90日
原材料：落花生、寒梅粉、小麦粉、醤油、砂糖、水飴、澱粉、植物性油脂、刻み海苔、食塩 |
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長年愛されている豆菓子の定番です
「雀の卵」といえばすぐわかる方も多いと思います。ピーナッツに衣をまとわせしょうゆ味で焼き上げた豆菓子の代表作。今では製法が難しいこともあり、生産しているところもわずかになってしまいましたが、愛され続けるこのお菓子を伝承していきます。
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素焼きして甘みを引き出しました。
厳選したピーナッツを素焼き。単純に思われますが実は焼き加減が難しいのです。皮付きのビールのおつまみにピッタリですが、もちろんおやつとしても人気です。
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天草の天然塩が決め手！
熊本・天草地方で生産されている天然塩とピーナッツの相性は抜群！ピーナッツの甘みを引き出します。素朴だからごまかしのきかない素材と味が勝負どころ。自信の一品です。
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すっきりした甘さにホクッとさつま芋の美味しさが広がります。
薄切りのさつま芋と羊羹の食感のハーモニーが絶妙です。小豆の羊羹とは違い羊羹部分にもさつま芋を練りこんでありますのでお芋が好きな方にはたまりません！
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定番の小倉羊羹。小豆の美味しさが口いっぱいに広がります。
小豆のつぶがたっぷり。滑らかな羊羹と粒の食感がなんとも美味しい一品。食べきりサイズなので、ひとり分からお求めいただけるのでお茶請けにも喜ばれています。
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栗をいっぱいちりばめました！
ぜんざいをはじめ、小豆と栗はどうしてこんなに相性がいいのでしょうか。もちろん小豆羊羹との相性も抜群です！栗は食べやすい大きさでゴロっとたっぷり入っているので食べ応えも抜群です。
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抹茶風味に栗！
想像しただけで美味しい羊羹です。
抹茶味の栗羊羹。お茶との相性がいい羊羹ですから抹茶と栗の羊羹ともなると美味しさは絶品です。ちょっと大きめの存在感のある栗を使って食感も楽しめます。
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| ◎まるごとスイカ飴
1袋 210円（税込） |
賞味期限：1年
原材料：水飴、砂糖、スイカペースト、香料、酸味料、着色料（アントシアニン色素） |
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生姜の爽やかな辛さと黒糖の柔らかい甘さがひとつになった美味しい飴に仕上げました。
体によいとされている黒糖と生姜のしぼり汁を使い、素材の味を生かし、健康志向の方にもおすすめののど飴です。
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| ◎生姜のど飴
1袋 280円（税込） |
賞味期限：1年
原材料：水飴、砂糖、生姜しぼり汁（熊本東陽産）、黒糖（沖縄産） |
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生姜の爽やかな辛さと黒糖の柔らかい甘さがひとつになった美味しい飴に仕上げました。
体によいとされている黒糖と生姜のしぼり汁を使い、素材の味を生かし、健康志向の方にもおすすめののど飴です。
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| ◎蜂蜜大根のど飴
1 袋 280円（税込） |
賞味期限：1年
原材料：水飴、砂糖、大根しぼり汁（阿蘇小国産）、生姜しぼり汁（熊本東陽産）、蜂蜜（国産）、黒糖（沖縄産） |
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阿蘇小国で採れた大根を当社独自の製法で国産蜂蜜とブレンドし、まろやかなのど飴に仕上げました。
口に含むと大根のストレートな味わいに思わず微笑んでしまいます。辛味を蜂蜜で包み込み、黒糖のコクが美味しい、素材の良さを引き出したのど飴です。
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(1)阿蘇の小国から直送された大根。小国は熊本の中でも美味しい大根の産地として有名。
(2)当社の大根おろし機。1本1本丁寧におろして、そのしぼリ汁を飴に練りこんでいます。
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| ◎晩白柚飴
1袋 280円（税込） |
賞味期限：1年
原材料：水飴、砂糖、晩白柚フリーズドライ、酸味料、香料 |
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晩白柚（ばんぺいゆ）の香りと味を活かしました。
晩白柚は、熊本県八代地方の特産品で、人の顔ぐらいほどの大きさのある柑橘類です。果肉もおおぶりですが、爽やかな香り、繊細な甘味と酸味のバランスのとれていて、とってもジューシーです。
その香りと味わいを活かして作ったオリジナルキャンディーです。
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